Bikin Bolu Kukus
Sekarang kami punya situs baru: http://tokorotimanies.blogspot.com/. Silakan berkunjung dan jangan lupa menulis pesan, ya.
Ada teman FS yang pernah mengkritikku karena tidak bisa bikin kue. "Shame on you", begitu isi emailnya. Wah, dikomporin begitu terus terang memang bikin penasaran. Masak orang lain tapi aku enggak? Cuma … dari mana mulainya ya?
Beberapa buku resep dan tabloid kuliner yang kubeli tidak membuat keadaan menjadi lebih baik. Buku-buku itu mangkrak, nganggur tak tersentuh dan hanya mengumpulkan debu. Beberapa bahkan hilang entah ke mana.
Akhirnya aku bergabung di sebuah milis yang dikelola oleh Ibu Fatmah Bahalwan. Puji Tuhan dari milis ini aku banyak sekali mendapatkan ilmu-ilmu baru.
Hari libur tanggal 18 Agustus kuisi dengan membuat dua buah penganan: roti gambang dan bolu kukus ketan item. Niatnya sih buat dijual keesokan harinya. Apa daya, ternyata rasanya uenakk, akhirnya habislah dimakan sendiri orang rumah hehe. Pokok-e, Te O Pe - Be Ge Te, dah!
Bagi yang kepengen eksperimen, ini dia resepnya Bolu Kukus Ketan Item. Spongy banget, nggak ada bantatnya sama sekali.
Bolu Kukus Ketan Item
Sumber: milis NCC
Bahan:
350 gr Tepung ketan item
250 gr Gula pasir
5 butir Telor
1 sdm TBM (emulsifier)
200 ml Santan kental instan
150 ml Minyak goreng
Cara membuat:
- Telor, gula, emulsifier dikocok dengan mixer sampai kental dan pucat.
- Masukkan tepung ketan item sampai habis. Masukkan minyak goreng. Terakhir masukkan santan kentalnya. Kocok hingga rata.
- Letakkan di loyang ukuran 22 cm yang sudah dilapisi kertas roti, margarin dan ditaburi sedikit tepung.
- Kukus dengan uap yang banyak. Jaga supaya air tidak menetes ke adonan dengan menutup loyang dengan serbet. Kukus selama 20 menit hingga masak betul dan tidak mudah basi.
- Untuk: 16-18 potong.
Paiton, 18 Agustus 2008
